21/12-2013.
Ekku Mattila.
Aikamatkaaja.
Koska tuo Joulu on senverran lähellä että paan muisteleen yhden Wanhan siihen liittyvän muistelon. Tämä tapahtui olllessani suunnilleen 8 vuotias ja sattui parisen viikkoa ennen Joulua.
Siis ...
Kuten jokaisella maatalon perheellä ,niin meilläkin oli lihotettu porsasta joulupöytään pantavaksi.Sille oli kiikutettu senverran ruokamössöä ,että tämä oli läskistynyt niin ,että Isä pyöräili siantappajan luokse...lahtaamisesta sopimaan.. Hän oli nainen, jo vanha siihen aikaan. Ainakin 70 vuotias.Riski ja isokokoinen mummeli.Amalia oli nimi.Jarkko Suon ,eli nykyisen laulajan Lauri Tähkän Isän äitee. Terveisiä Markulle, Jarkon isselle.. käytiin yhtäaikaa Voltin koulua.....Taas Amalian mies oli Toivo. Ainiin....siis.....mihkä mä jäinkään..???
Niin....
Ja meidän talon pihaan Amalia saapui. Pyöränsä jopparilla rottinkinen laatikko,jossa oli possuntappamiseen tarvittavat välineet.
Todella terävä kirves ja puukkoja kolme kappaletta.Kerninen essu kans.Kerni on ku muavi nykyysin.
Joo.Saattaa veri näet roiskahdella. Suajaessu.
Sika kökötti karsinassaan autuaan tietämättä tulevasta kohtalostaan.Siantappaja Amalia pyysi Äitiäni laittamaan porsaan eteen emalivadin ,jossa oli pulla/leipämössöä. Ja voi että se näköjään maistui tulevalle Joulukinkulle.Maiskis maiskis röh..röh slöts slöts vaan kuului.
Slöts....slöts...
Mutta annas peijaana olla ....sillai puolisalaa ja yhtäkkiä, Amalia täräytti kirveensä hamarapuolella sikaa suoraan nuppiin.....töms..mutta osui niin huonosti, ettei porsas siitä iskusta tokeentunut.Ei.ei ja ei.
Jumalattomasti kiljuen eläin karkasi avonaisen karsinan ovesta pois.Suoraan navetan ovesta pihalle ja pakoon tavatonta haipakkaa !!! Korvat vaan heilui ylös ja alas .Häntä sojotti piliviä kohden. Oli se todella näky.Oli.Vakuutan sen. Ja sika juoksi....kiljui ja juoksi.....
Juaksi.
Kohden toiskanmäkeä ja turvaa.Kiljuen kuin....sika...vinossa kipittäen.Ruikku ..sanonko... mistä..lentäen....
.....??...
Ja me perässä.Amalia ensin.Kirvestä heiluttaen.Äiteeni sitten ja viimeisenä minä.Lumi vaan pöläji.
Noin sadan metrin päästä huonosti tapettu sika viimein kyykähti kyljelleen. Pökertyi kerralla ja sen me joukolla takakintuista raahattiin takaasin .Nyt navetan eteen.Velttona se lahtauspaikalleen tuli.Turvastaan verta valuen.Ei enää kiljunut.Ei kiljunut enää.
Nyt...kuulkaa lapsoset...ny tuloo raakaa tekstiä....jos alaikääset tätä lukee , niin menkääpä vaikka aipodianne käpälöömään. Sillä Amalia laittoi sian kaulan alle suuren pesuvadin ja eiku puukolla elukan kurkun poikki .Juu.
Niin....minä...noin 8 vuotias...nostin sikaa takajaloosta..jotta kuulemma kaikki veri valuisi pois.Yhä edelleen hiukan sätkivästä porsaasta.Kuulemma sian syrän pitää lyörä,että kaikki veri valuu pois.Juu.Karvaasista takajaloosta kiinnipitäen. Hiukan se enää potki .Ja kuuma veri vaan höyrysi. Sitten tulikuumaa vettä kualleen sian karvaaselle iholle ja Amalia puukolla kalttasi.Karvat pois.Ettei hampahiin tartu.
Karvat.
Joo.
Noh...tunnin verran...Äitee kanniskeli possunsisälmyksiä saunan höyryävään vesipataan ,jossa sualaasta vettä.Laitteli sinne kuusenoksia ja katajanmarjoja.Je keitti ainakin 12 tuntia.En nyt sitä tarkkaan muista,mutta kauaa kuitenkin.Ja kyllä se padallinen todella hyvälle haisi..eiku tuoksui.Nam. Se oli klasusoppaa .(persk....suali/sisälmyskeittoa...ääh !)
Niin....sinertävä munuaanen oli hyvää.Kiäli kans ,sekä keuhkot .Sudäntäkin maistettiin.Ja voi ettää niitä verimakkaroota! Ihan rasva suupielistä tirskui.Niin ja se kinkku....uunis paistettu .Joulupöyrässä kökötti .Ainakin kolomesenttinen läskikerros lihan päällä. Oli sekin hyvää.
Ainiin...
En nyt osaa sanoa..että minkä ihmeen (??!!??) takia.....mutta sianlihan syömisen lopetin vuonna 1970 .Heh heh. Vaikken oo Juutalaanen ,niin sika ei enää maistu.Taikka kukas sen tietää vaikka oonkin.
Juutalaanen meinaan.
Täh?
21/12-2013.
Ekku Mattila.
Aikamatkaaja.
